梅府家宴
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空气中飘着“梅戏”味道 tvb now,tvbnow,bttvb# @9 N1 h O3 t- f @4 }& d, F& ^
) I2 Z' L' `* U- _7 p6 i5.39.217.77:8898 餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号 7 c& ^; F* { k# ]" T) K- T( T
& _4 t5 S0 W' |: m' g4 b" W% T5.39.217.77:8898 人均消费：200元-1500元
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l' W) H& J2 K, p+ H7 y3 u" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 公仔箱論壇* M2 Z' U4 C5 J2 m1 K, i4 }- W
+ Q6 e o4 \7 ]0 @. Q6 n# f& w( c: J 雅店传奇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w g1 i/ j$ V
5 E2 H* u/ E, b @5.39.217.77:8898 环境：王府私宅 公仔箱論壇$ b# C6 `& a4 G
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梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。
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后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。' _( @% e* @& t* l2 ~/ ]
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三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。tvb now,tvbnow,bttvb$ M: O5 ~- B9 G* J8 D5 o0 a) g
# Z8 }8 A% b2 ^, h r8 q |4 Utvb now,tvbnow,bttvb 历史：梅家渊源 ! ^2 X3 d8 V6 f6 q4 E
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梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。
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+ c5 V7 a+ v8 p# b, ^" ]3 E0 ?5 itvb now,tvbnow,bttvb 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。
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服务：温馨雅致 5.39.217.77:8898) s' X0 |7 ]. `6 B" X
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驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。
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% \* P( M, ]0 W9 z( T: J2 G- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {- m* U% `8 ^! U0 r5 [$ ^
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院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。
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4 }5 j# n% x! J+ [. w/ o5.39.217.77:8898 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...tvb now,tvbnow,bttvb; ~! i& v" G( @, P. S
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奇绝菜品
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+ }5 j+ Y5 ^3 Q5 l* |! _6 y公仔箱論壇 鸳鸯鸡粥
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用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。
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烧汁鳜鱼 5.39.217.77:8898) D( L/ R8 P7 ^. P' h1 p6 ~6 [
+ Y: W% q' a& D r1 h# g4 }( xtvb now,tvbnow,bttvb 这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
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