梅府家宴 tvb now,tvbnow,bttvb2 h! S/ T& I2 T
4 e. D9 B! f" {9 D/ ^! n公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb h8 r: j" o- l0 G3 H! p/ F
% u7 H5 X2 M$ Y8 c2 X( |
空气中飘着“梅戏”味道
1 K/ Z" b- p) v, ]公仔箱論壇
& O. o$ i8 b0 d0 K* Z9 C5.39.217.77:8898 餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号
+ V% b" W9 S# X( s% r" [$ W: _4 Y! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d) @# q/ {- G. J4 T2 e
人均消费：200元-1500元 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W6 @! T+ n6 P* M9 W
% J4 {, ~6 d8 o! U% I; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主
6 R5 E: d, T% y) g6 w2 B; w' L! U% m! O
雅店传奇 ! b! @8 m: ^' M, J
3 f+ t% ?5 h+ ^1 w. M L' Z* {
环境：王府私宅
0 o, y4 p+ v, {, Q8 S, Y* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. Y7 h: |3 z' H r
梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。
! Z9 c* n# L2 v4 `) w8 b7 b! c$ |) O! l6 p( R U* _
后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。公仔箱論壇) v% W1 W: h& i0 W2 a1 D' S
k! c: `7 N' b1 n2 c' J( y$ _$ f4 }  公仔箱論壇7 [' t/ C5 {/ A; g" b8 d& p
4 G! T, m" U4 \# H" ]4 q: z( u- a 三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。
+ m: T! x9 v7 U& N) O4 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: [9 G5 D% h- r8 ]
历史：梅家渊源 tvb now,tvbnow,bttvb4 l' d5 V) h, k( E
8 Q6 G( C" i3 ^, E公仔箱論壇 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。5.39.217.77:8898: Q! s% u+ ^" h5 {9 e
6 F% S4 z3 ~* _2 C, X. L
这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。
2 p4 s; g" Z9 [2 y8 ctvb now,tvbnow,bttvb
: H$ L4 j- P& ?% X 
& J( q. y6 C7 c% s& n, U% k1 v2 Q& }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H" }# N- ~1 ^! B. U
服务：温馨雅致 公仔箱論壇1 ?# F) y/ Y- K: f, ^
P, ]- x2 ?9 B5 E/ n5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" k- K- ~6 l8 v. _4 _
5.39.217.77:8898' F0 L5 \/ S. P% P. [
另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。
8 p7 a6 P2 Y, J2 ?# s ptvb now,tvbnow,bttvb
7 x6 O0 I4 `8 p" n5 S% ^ 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。公仔箱論壇% K+ \: ^& e( W, {" H. S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P! m9 t4 }+ ~( Q$ Q
梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...
0 ]$ t% ?" a5 `5 s8 T2 g5.39.217.77:8898
& W0 N. C+ `$ [+ \3 J公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb; r- z- e$ N, ^0 h; Y# C- P
" K0 t! T2 N5 k3 |2 s) {* ]4 I |奇绝菜品公仔箱論壇$ W: e' h" O1 `% u1 K2 U2 J
$ @& B" d; [8 z. o* Y' j$ k' @tvb now,tvbnow,bttvb 鸳鸯鸡粥5.39.217.77:8898& j; W5 e, B c; ^4 S
" w0 {( Z" C% F3 l3 a2 ?; K
用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。
2 `% `/ J1 ` R! C8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L' I% `# E" K0 M) V9 Q 烧汁鳜鱼
+ s9 R7 E0 B! d. R公仔箱論壇公仔箱論壇* m0 W3 v8 A2 ?
这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
| 