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3 X' p/ f# a3 B. \- [5.39.217.77:8898敦煌，位于中国甘肃河西走廊西端，古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。7 A* Y! G8 i0 ]1 S1 s9 C( q
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北临蒙古高原，西接新疆塔克拉玛干沙漠，南邻青藏高原。公元两千一百年前，渴望开拓旷阔西域的汉王朝，在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、公仔箱論壇1 ] b8 j' e+ }
月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。公仔箱論壇4 T5 X/ J+ o y& }7 ~* L, b; O# k; A
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【敦煌特色小吃：驴肉黄面】
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9 P( V! O3 t' s( Q/ Y# E2 T. v# O公仔箱論壇顺张黄面馆的驴肉黄面，据说是敦煌最有名的百年老字号。
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( B1 s# E3 i% I% q4 l( Q5.39.217.77:8898我们在敦煌请了一位导游兼司机，小伙子是当地人，很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天，带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上，我们一行穿过一条很狭长的巷陌，再右拐进入一条更狭窄的巷子，看到了“五代真传，百年老店”的顺张黄面馆招牌。tvb now,tvbnow,bttvb2 E4 `6 Y I2 I4 [* ]; |4 l& g
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看大师傅拉面，一招一式，一板一眼的，让人眼花缭乱。tvb now,tvbnow,bttvb% _" i. v" o. ?: x0 N9 j* X
( r) L9 m: J) ^ q/ o, X+ s5 N2 Z5.39.217.77:8898最绝的是下锅前的最后一招，需要两个拉面师傅的配合：一个按住面案上的面，另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面，人一直要走到门口才驻足，然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢，再将面扬手下滚水锅，
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8 B& y! R5 x' w/ S$ C i4 r+ D$ j公仔箱論壇呵呵，看得我一愣一愣地，术业有专攻，诚然如是，佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)
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* _/ O' R: W7 }9 `. L! R4 N这是我们点的一盘卤驴肉。
- Y: ?# w) F' H, |, Z. m+ C驴肉呈酱色，切成薄片，筋腱红亮红亮，端上桌时，香得人受不了，夹一片驴肉，裹上红油辣味蘸汁，入口软糯酥香，滋味绵长。
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这是吃驴肉黄面必备的东东，蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、
8 M- W$ Z6 S) r* r8 b* c! B公仔箱論壇杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)
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2 m4 T" s3 U6 ~: X肉香面黄，一口劲道爽口的黄面，一夹色香味俱佳的驴肉，再来一瓶西凉啤，身处当年西域边塞的敦煌，想想古城外的大漠孤烟，长河落日，颇能吃出几分古风，隐隐一股侠情激荡胸臆~& F6 R/ |" C" j6 {& \& p4 a/ m+ D
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& M1 Q) }- W8 d红烧美容胶
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呵呵，名字好听吧，其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶，对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块，烧得还是蛮入味火候也不错，保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影，口中始终还是觉着有股味~9 K& t! s5 o# q2 B0 |/ X
! f% E3 |2 Y4 t& A5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }% v1 h) K5 U, }2 |* q$ O, Y
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麻辣红宝石：
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呵呵，又是有点雷人的菜单名，其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店，不知是这一代当家的天赋异禀，独创的新名儿，还是祖上就是这么叫下来的，
1 B9 `% q' a/ U- i: l; G+ h$ P: y6 m公仔箱論壇老板太忙了，没敢叨扰他老人家~
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9 c" h" x! H9 ^% v* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一道豆制品小炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j; }# q1 x; I6 {, T
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老虎菜：5.39.217.77:88989 Z# u! V# z: v$ J3 z) l+ e1 b
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凉拌菜，名字也挺唬人的，点的时候还在捉摸不定，想着可能是当地产的什么野菜吧，结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶，尝了一筷，好辣，害我灌了一大杯杏皮水，呵呵，这盘老虎太可怕了~; U3 k8 Z5 m2 r7 M( E
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4 T& I% p2 c o5 r0 C& y公仔箱論壇白糖拌西红柿~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R3 J& g6 Q8 ^6 Z" T* B
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凉拌萝卜丝~+ }% r& ~" N& P$ R
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一张餐桌小全景~
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顺张黄面馆，面积不是很大，迎来送往生意着实红火，看着老板伙计连轴转的。5.39.217.77:8898' m9 m; L" t7 W3 Q7 t- _* n- \+ z# J
而且听口音，就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)
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# X2 l$ U; x6 ?店址及人均消费： K, ?0 J4 y" G" |
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店址：
! T* T5 W" u7 t; G5.39.217.77:8898酒泉市敦煌市文庙巷84号
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20元 |
發表於 2010-9-19 09:28 PM
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