| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個1 T8 [8 g* _8 A" ~, g5 {
免治豬肉--------300克
( ? m3 S# Q L3 M+ q7 ^& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻----------2湯匙
% O) T5 ~- O8 ?+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* M# t( P7 j( ]8 [: V' `( X | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。5.39.217.77:8898/ i2 l( R7 [" Q* [
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
( y/ }! b/ L6 `& L1 U5.39.217.77:88983. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。公仔箱論壇! s0 g6 F) i" x" r/ `
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb& \4 D" C# M5 L+ Z* j; G+ [
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
. Q+ I8 ]9 ^7 e1 M0 O) s0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醃料tvb now,tvbnow,bttvb9 q. Z# m- q& |% D: W- K
雞粉--------------------1/2茶匙6 K2 _! P3 U3 w2 \8 I
鹽、生粉----------------各少許
, b! _( @& t, a d' gtvb now,tvbnow,bttvb
9 ^6 h9 R; w- L: h- T6 W芡汁
# M. L& N: [0 I2 h. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水-------------------3湯匙
; Z( L) {8 R; q' }" p5.39.217.77:8898鹽---------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d" n; }+ y# R- z6 ~
雞粉及糖---------------各少許
# l$ s, N( o1 O; F" O* ktvb now,tvbnow,bttvb老抽-------------------適量tvb now,tvbnow,bttvb! R$ {, {, i1 q2 f
生粉-------------------2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, y6 x- O" p( @# s8 ^
|
|
發表於 2011-1-11 05:34 PM
| 