| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
9 W5 X7 W$ ^! K4 Utvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉--------300克tvb now,tvbnow,bttvb$ `& o+ O/ h! t G' h
白芝麻----------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O9 }- {! j, o; `8 w
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。5.39.217.77:8898' U4 z& f6 b/ F; H" @
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb3 `$ R8 B; f. Y! W
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。5.39.217.77:88988 H# F ^1 w' X
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
. ^1 t: k9 h+ l- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
1 A! g9 r- T( C4 x" `8 { | | 調味 | 醃料
& ^- _2 ^! r" t0 z9 [雞粉--------------------1/2茶匙
. \( U, g! R, ?) `& m/ v; C/ K鹽、生粉----------------各少許: H' z+ |* B" }! J3 v+ u
' _# |4 h; }& f' a, a5.39.217.77:8898芡汁tvb now,tvbnow,bttvb. E& @! b; [8 l. \
清水-------------------3湯匙# l$ |0 I: ~% [ U; E" M, [& ~! l
鹽---------------------1/2茶匙
1 s! `& G' v( j: n: |7 K' n雞粉及糖---------------各少許
( V. X$ @4 t6 N: E1 N) ?' W1 C老抽-------------------適量
" m, I2 {' d' Q" q$ y7 ^ m公仔箱論壇生粉-------------------2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& n2 y# }% \( n
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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