材料6 f" M8 x, u! {6 N' q
金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片tvb now,tvbnow,bttvb. A f- `$ F4 j( m" g- G1 O
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湯汁5.39.217.77:8898* s9 }; ~2 ?9 X- k+ r: x% z/ E- `
木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克
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做法公仔箱論壇. {& a, F" a$ @3 w1 H( f1 ?! x* C
1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T6 _ c: U! p$ J
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2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。公仔箱論壇% t- a# M; m# E6 N) ]) a0 v
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3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。
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2 S% l4 K/ c. |5.39.217.77:88984.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。2 H- K2 }; w' t) f- v- M
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貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。 5.39.217.77:88987 l) F+ u4 ?8 Y8 x3 n
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發表於 2011-1-11 05:25 AM
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發表於 2011-1-11 10:39 AM
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