材料( w+ f0 ^1 A) N! U( k
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \& P. R4 B0 ?* N1 c
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配食醬汁
1 s$ ]- C3 m5 B. f) }5.39.217.77:8898和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克tvb now,tvbnow,bttvb8 e, Q4 h# p! m1 ?% E
; e. ]& f; S! b2 g+ u. vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 _! S$ R4 {3 r
做法
0 |/ Z5 L9 N7 X- o8 d; [( a6 @: ?1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
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3 V+ r8 S8 a, a. @公仔箱論壇2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
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- V$ D$ o: \) K7 r; c7 ~3 M3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
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9 q8 W$ Q# s7 `; |4 {0 V& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。2 j' \9 Z I+ B/ v0 x6 b( D3 i6 Q
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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