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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N0 |9 J; t6 C" ` k/ {
熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
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湯汁
# d3 B7 r1 {" h+ F8 Y y7 \% o清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
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/ b" a' L$ b3 i6 _/ T0 F做法
9 H' z; n. h" T+ Z' Y Q: v1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。, v! z L( \( }0 g# |& Y8 q
; x, D' }% Q8 {0 a" jtvb now,tvbnow,bttvb2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
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. D$ Q: \( l& v( U5.39.217.77:88983.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~9 `2 g, n, X, S y0 f
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4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
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; h Y$ B. D* y) L6 z vtvb now,tvbnow,bttvb貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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