“秋风起，吃腊味。”这是广东人嘴边常说的一句话。随着立秋的慢慢过去，天气开始有点凉意了。所以特意为广大爱吃之人推介这款——腊味煲仔饭。
5 I' i9 f# a* Q# G7 [* Z) V公仔箱論壇原 料：6 m8 f& l8 e/ t) d9 N4 v
沙煲1个，米，腊鸭，香肠，蛋1个，一点姜丝。1 ^$ q/ s% y" p
做 法：5.39.217.77:88985 w: X" p) |, ^$ e4 [5 h6 k) ^
1.沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5（这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！）将米和水倒入沙煲，用大火烧开。 5.39.217.77:8898( n& R, h( Y( a: }7 Z+ z
2.大概十分钟不到，饭开始收水，可令看到饭表面有1个个的洞，这个时间赶紧把肉，姜丝放进去，再打个蛋,盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。
2 W) Z: S2 k2 O 3.关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。这是煲仔饭最关键的时间，焗的时间不够饭就生了，并且很难再挽回了。 |
發表於 2009-12-3 01:33 PM
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