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9 |) V% x3 a+ h+ p: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
0 s1 m/ B D7 B }! x) Q骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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做法：
/ k: {3 L3 ~; O! qtvb now,tvbnow,bttvb1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；+ Z- u5 I/ l, r; t
2、慢火煮开，撇净浮末；
" S0 m2 H+ d" j; ? p: g* Btvb now,tvbnow,bttvb3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
+ {; u; I% a0 _( n/ S4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
( B" h3 _* `2 B, E5、面条煮开后过凉水沥干；
! g p$ q6 g8 J; m8 H, W4 r- x公仔箱論壇6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；公仔箱論壇4 {7 \* @1 L2 {3 w0 G: W
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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温馨提示：1 A/ Q$ ]. `, P% U- ~$ S
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
9 m! f5 O3 L" ^- {- |) O: Q2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
' v+ M* T+ \- D8 c$ x- ctvb now,tvbnow,bttvb3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；2 o: d0 U# F7 z7 Z8 L5 Z+ u& g) \1 B
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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