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原料：5.39.217.77:8898& P# Q: f, R% h1 J
' @8 [2 y# ~# n. ?* P( `) s黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
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8 l5 j/ l" \% g/ u8 U6 A; ^做法：公仔箱論壇/ c! p/ @ m" ~% P2 \
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1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；* V/ P4 h/ e" A% s
7 j, j/ o& b5 e v: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
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3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z6 u( @ D& _% }$ [0 s
5 C1 `' h8 ?' a$ v' B4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；公仔箱論壇( f, ^8 j8 [" e8 a% a j' ]- z
8 ], W+ Q9 ~8 }0 N5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。
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黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
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# c8 ?% y% k: @! {& z黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。( |% C2 k3 [; e- q, q9 Z. r9 k6 i
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小牛贴心提示：
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1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；3 F$ Z. v. v3 ~0 @
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2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；公仔箱論壇! d$ G. T H+ E2 Q
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3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；公仔箱論壇) [! S# e" |2 R4 i6 Q
% ~: K6 I) l: [2 g4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
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1 Y5 Z- x' f5 l% ~3 P2 @9 l5 Z+ P公仔箱論壇5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
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6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a$ I j: M4 Y z* [& i j+ E+ D
6 F! a0 F3 ?9 h0 a* q: g5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；- }' B" W5 D( h" E- {
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8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。
) P0 S4 D1 y' {3 F RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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