[中式食譜] 清蒸大閘蟹

starleo

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材料：大閘蟹，薑絲適量，鎮江醋適量，花雕酒一杯。公仔箱論壇9 [  X5 r0 C% ~# u! [, G- Q# D
器具：剪刀1個，掏子1個。5.39.217.77:8898( N1 ^9 `( z1 f* N
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做法：
" _! R# f- A5 P+ \, N公仔箱論壇1.把活的大閘蟹放在水龍頭下，用水沖洗。
2 f' n! Q1 }- C' |  m2.仔細刷洗蟹鉗上的細毛和腹部。" A$ m$ s( B3 K: @
3.刷洗蟹背。
/ S$ U, A" b3 ?4.刷洗完畢之后，即可往蒸爐裡送，蒸25分鐘即可。
, Z- l+ b: q2 e  x5.蒸熟以后，將綑綁螃蟹的繩子去掉，稍微撐起蟹腳，讓其上桌更好看。打開蟹殼，即可食用！
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小貼士：
, S1 y: R& k; F; O. n) o( U- v5 u1.大閘蟹性寒，以蘸醋的薑絲配蟹肉一起吃，有去寒作用。5.39.217.77:8898& G: T% X% A% c- G4 U8 P+ j2 H
2.酒后飲用花雕酒，一樣有驅寒作用。

leocwai

大閘蟹~~好味0 [' x' l% ~& u, t
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