[中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

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材料  Ingredients
雞(約1.5公斤) 7 V1 [9 Q9 o9 Z/ N# n1 Whole Chicken (about 1.5kg)	1只
黃麵(燙熟) 3 z4 [) ?$ i5 _; [% N8 `noodles (blanched)	400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)# h- ^, i' @- O) {' }& I4 m8 W; D long bean(cut into 3cm long, blanched)	150克/150g
豆芽(燙熟) 1 K- u# L( Y0 h7 @2 d6 f5.39.217.77:8898bean sprouts(tailed and blanched)	300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)5.39.217.77:8898! t* {1 O! h' f tau pok	8件/8 pieces
食油 : A' d! \2 V/ _1 P7 e& [8 {5.39.217.77:8898cooking oil	4大匙/4 tbsp

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香料 Spices
蒜頭5.39.217.77:8898: `, H  ^/ u7 ?# y2 K+ O! D( z garlic	5瓣／5 cloves
小紅蔥5.39.217.77:8898, q  ]. L, h9 h( U; g5 f shallots	10粒
石古仔 $ k% ?8 `- F0 W  j+ T" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。buah keras	3粒
香茅(拍碎) + `) G2 r( b! Y# E" `0 Ftvb now,tvbnow,bttvbserai(smashed lightly)	3支／3 stalk
馬來棧& g! u" R: E" g3 X belacan	半塊／½  cube
咖哩粉# ?% X- {! z1 r; H curry powder	3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和) ; Q; R  u) ?7 otvb now,tvbnow,bttvbchilli boh(mix with 1/2 cup water)	1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰) 5 e8 k1 C( ?* h7 Q4 f" icoconut milk(squeezed from 1 coconut)	500毫升/500ml

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調味料  Seasoning
江魚仔湯3 O% l' F# i. ?3 k+ U, O9 _( q9 k8 ] ikan bilis stock	1公升半 / 1 ½ litre
鹽 ' e; M+ l) s$ A: a# G. r' U0 G公仔箱論壇oil	1小匙或適量／1 tsp
冰糖 . V( O: L$ e7 X" c0 z' k! H5.39.217.77:8898oil	1大匙／1 tbsp

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2 G# ~: L' S! l( a  ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇* s" v. ~: {) W; [/ Y; s0 Z
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
/ a* d6 Z: C8 T+ T9 h9 m公仔箱論壇2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。; S$ i# h8 n" f6 R, J
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
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  咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES）

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