[中式食譜] 當歸木耳蛇羮

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材料
( ]7 c7 o6 Y0 P* A+ n. u: a+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量
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1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。
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2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。5.39.217.77:88982 j; {& H. E1 Z

  K( F  {% B/ D; c5 B. o3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。
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3 |: {' d! q% k' i  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。0 [% Q5 q' h6 E# }2 J. q
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5 U7 l+ R: ?; ^- L/ n* N貼士
1 \4 p% O' M5 ~tvb now,tvbnow,bttvb蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。
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