材料4 c5 r! F$ S) l2 G; G3 ~
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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飾面
W, m M% j" z0 U7 I* ?: b黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M# q$ U! |8 m+ E. G
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。5.39.217.77:8898( d( b- z/ _$ u/ d0 g0 Q
! F, C. t' C; R3 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。公仔箱論壇6 ]7 z" E! ]: ~5 N6 d
. i$ |: n t8 l0 R5 p5 |3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n+ r9 @9 G. H& \3 \' ]8 K
6 {* N: u6 t' c9 n1 W7 U4 F4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。5.39.217.77:8898. X( N6 H y- T
7 ?2 \( ]0 ^8 |% D8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。: s/ ?- q. \9 v! P2 ~
}/ b* W* ^) j. Jtvb now,tvbnow,bttvb6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 9 ^, \) k( c1 w9 b
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& D2 L; ^& p8 }: D# R) ^' etvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r8 d' ?. [* x- O3 v. Q
蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i+ {: ?8 e0 _/ [
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發表於 2011-10-3 06:44 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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