[中式食譜] 西芹炒肚尖

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4 s7 u9 \# Q3 T5.39.217.77:8898主 料：猪肚1个，西芹3两（约120克），洋葱1/2个，红椒1只，胡椒5粒，姜2片，蒜蓉2茶匙，酒1/2汤匙，油3汤匙。0 I3 T. \8 z! j8 W' M4 h" e' v

  t: f8 O$ l2 a2 L0 h& q4 o! _2 [5.39.217.77:8898配 料：芡汁料：老抽、生抽各1茶匙，盐1/3茶匙，胡椒粉少许，生粉1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb7 _# ]! D/ ~$ o- o6 b# _
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做 法：tvb now,tvbnow,bttvb; l" M9 V" }3 B) S, d9 E  G$ }
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1．猪肚用生粉、白醋、粗盐擦洗干净，放入滚水中氽水，沥干水分；用适量清水加胡椒粒、姜片煮滚，放入猪肚煮至将熟，取出斜切片。
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2、西芹撕去老筋，斜切片；洋葱、红椒均切片。3、烧热油3汤匙，爆香蒜蓉和红椒，放入猪肚片、洋葱、西芹、洒入酒，拌匀芡汁埋芡，炒匀即成。
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