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鮮香5.39.217.77:88985 A; ~2 P# {% z# `
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用料 主料：蝦，西蘭花
/ d5 g0 F) V3 A' p5.39.217.77:8898配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 5.39.217.77:8898$ S0 V' ~( C5 ?
做法
1 D% t) w4 j/ P* N- ?1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
* ?2 {7 z% g) I& }2 g' i, d+ t" b0 Q5.39.217.77:88982、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
8 H3 r) C& Z& H- P6 u d9 qtvb now,tvbnow,bttvb3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k& B% e5 O9 N* Q1 ~/ t' }
4、蔥姜切絲，蒜切片。
2 z" c# w4 | ^0 s+ ktvb now,tvbnow,bttvb5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。5.39.217.77:8898; ]# y7 s# z, H9 {; l
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士
( r0 O) M1 o* s7 P高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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