材料
5 A$ o/ g) C3 {4 `0 ]( B* E6 q4 Ttvb now,tvbnow,bttvb牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙公仔箱論壇+ e- _. g5 a- h- Q2 L4 N
# Y9 R* z! b" L9 C調味, w8 D B- ?, C3 X+ A
鹽/黑胡椒各少許8 Y) [* {1 g+ K+ w; S u
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4 e/ x; [9 @" ]& Z+ j# ?1 t5.39.217.77:8898做法
0 k A# I8 U3 ^4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。" t0 h7 O$ H# p# C
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2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。公仔箱論壇 i8 I. P+ t& b
) n8 u1 s/ ^5 T" c, g: V: x1 \3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。 5.39.217.77:8898! e4 ^0 f" p7 s" }
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( y- K9 e4 |* }& F# B5.39.217.77:8898貼士
- @* a \' k7 F$ w' c# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。) J Z/ Q+ p) K. d1 |6 o! e5 `9 R$ h
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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