材料- X4 [ o: x( U1 y3 H3 @
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 d7 ]1 r {6 K5 y1 r: n
$ g) L; s8 |/ q+ W2 l調味! C* T# l, @' p/ s) ]8 H- T
鹽/黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb. P% H- \( U" Y- q. U+ F4 t
/ @0 R* f; T$ n h公仔箱論壇
: V1 r$ T) v. V( M. ~* v5.39.217.77:8898做法
/ K! ?1 s, \' Q5.39.217.77:88981.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
% u1 E! E. g0 u6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S1 M, d: t6 z& H% p+ w% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。
9 @5 ?1 K% O, c P8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, W' X x5 v V
3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。
9 r+ { y- u7 M; g2 P# U- u/ E
- f) |) U) R! F1 X B5 |2 |! Htvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb: E# d5 o. e2 b4 O. `
牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。, y) h1 i3 w, V& o1 P# M
|
發表於 2011-2-11 05:12 AM
| 