材料
) e9 ^- c2 p3 x6 h, n9 M. p) h& I" H+ W虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙
+ r3 S6 V+ e$ t4 u9 d4 G; Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A$ C: Z* e3 }, ?* l& @1 j
調味
( F1 J& ~( Q5 W鹽/黑胡椒各少許
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6 f8 ~2 v/ }: z# j% G7 x0 w5.39.217.77:8898做法
4 a* I" @ t6 V5 T1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。; n3 F; i& w5 a0 B5 @: @0 ?- q
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2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
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) P/ ]8 q) G1 g3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
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貼士
' b0 ~- ]" v+ ^' w$ N% N! `( |tvb now,tvbnow,bttvb如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。5.39.217.77:8898 W$ c) k& P3 p+ t; T* J; q- x% j
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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