材料
+ |& W5 K6 U ]( r4 s* c' X3 F A" r中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
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1 v& B: q+ d' B4 y1 u# t, g; R/ J* n5.39.217.77:8898做法
) u `3 W( C; T. J1 k* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
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2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
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# n+ V) C( V& v9 F0 {8 a" h9 \" Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 7 Y: o' A7 H! q/ u9 Z6 ~
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貼士
- t o- O( q, ]. \+ i6 Stvb now,tvbnow,bttvb炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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