材料公仔箱論壇/ d3 m$ W5 ^+ j7 u5 {9 x6 A$ o- E
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻/ ~; e; x* [: X
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白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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配料' A+ W4 _- j" K! W5 h
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許
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做法 公仔箱論壇& T1 g4 t2 z' m3 y9 ~+ a
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。' W. W/ k( s4 l! X2 i h
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb: Y/ O: G9 {7 E: t' M; q
7 K+ F" Y1 X: D' e" n& G: R3 y UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
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; G4 O4 u+ i; L& ?& H% l5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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