材料
# ]9 e0 Y( L5 E( x1 B+ a西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
: v* h, e/ l% [7 o0 u" c4 P, u0 C: H' W5 g* t, E
做法7 V* t6 H4 M. }( {" J6 v
1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。
2 M6 j! j2 N( _! atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ @! \4 \, ^6 I0 ?: }
2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。: i0 }! Z, j3 \- P5 F
8 ]1 T6 w3 V5 ~, g2 ], x5.39.217.77:88983.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。
* o, r% }0 M/ p3 S7 f" }' V( A+ v& x公仔箱論壇
: L+ t" g; L" {7 H4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。5.39.217.77:8898& ?* d7 R3 H x- ~% M- f0 Z6 e
' z, g+ s( J) g/ b; D
5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。5.39.217.77:8898: R' N/ c( a& b
! y, o. n$ [' q3 ]7 j
貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。 |
發表於 2011-1-15 05:56 PM
| 
