[西式食譜] 香煎帶子伴乾葱西洋梨茸

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( X) `5 T0 |7 ?1 s) p
日本帶子 1件、乾葱碎 5克、波士梨 1個、紅酒 20毫升、糖/黑胡椒碎/橄欖油各少許、煙肉 1片、牛油 1茶匙、蘆笋 1條（切片）
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做法 公仔箱論壇! l9 Q9 I  t5 B; M7 ^, [
1.將梨去皮切粒。5.39.217.77:8898. a' w) s/ M6 w% D& R: i

, z+ f% [9 t6 O5 w5.39.217.77:88982.燒熱鑊下少許橄欖油炒香乾葱碎，加入梨肉、糖，灒紅酒，燴 20分鐘至汁料收乾。
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3.將帶子捲上煙肉，撒上黑胡椒碎和淋上少許橄欖油，以大火煎封表面，再以焗爐 170℃焗 5分鐘上碟，淋上（ 2）。
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! R: r/ v8 N* p7 S9 t8 x! e+ Y4.燒熱鑊下牛油，放入蘆笋炒香伴碟即成。