這道菜運用的蘋果千萬別太甜，否則桂花醬和蜂蜜的調味之下，怕會太甜膩。所以取酸的蘋果，如此口味上中和，吃起來香氣才會濃郁。
2 A6 T# {( P4 u2 ?7 V6 e" ]1.取小而酸但是香味濃郁的蘋果，如梨山的蘋果就不錯。刮去皮後，浸泡鹽水十分鐘。撈起來晾乾。
3 @2 k0 Z$ {8 ]$ x3 g7 t公仔箱論壇2.將蘋果擺放在容器當中，淋上桂花醬和蜂蜜，放入蒸籠中大火蒸上十五分鐘。5.39.217.77:8898+ Z3 g* Y/ t/ ^6 [+ |# q
3.打開來後，嚐嚐味道，上面在淋上點桂花醬，即可享用。0 L( A4 g6 k/ E! \% d- l5 f5 T
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發表於 2010-4-24 05:31 PM
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