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材料
& {+ |. n) Y. `" o6 T已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許
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做法
- e8 t3 y3 |! M5 I4 C3 X( u公仔箱論壇1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。5.39.217.77:88987 O2 [- {8 G6 A& l. B
% Y* Y9 t8 M4 u$ e6 d& z# V公仔箱論壇2.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。+ c. n4 i- D$ y: h
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& w6 _2 j- z9 B貼士
" P8 D" U5 Q% Q, o/ K公仔箱論壇上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。
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發表於 2010-2-14 05:11 AM
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