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材料
4 T5 I* i3 w4 @4 P+ R3 k9 Y1 k5.39.217.77:8898雞胸肉 1件、芋絲 1盒、米酒 1湯匙麻辣醬料：葱 1棵（切碎）、蒜末 3湯匙、辣椒 1隻（去籽切碎）、有機黑豆豉油 5湯匙、冷開水 1/2杯、芝麻醬 6湯匙、糖 3湯匙、醋 2湯匙、花椒粉 1茶匙、辣椒油 2至 4湯匙
! b7 [9 O: A d. k, R# d! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, ?8 G$ `; q/ p* T" w- c2 V
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* A- p0 \2 m) z( c5.39.217.77:8898做法; n' D8 U+ ~' ^6 M6 r7 y' c
1.開大火煮滾半煲水，加米酒、雞胸肉及芋絲，見雞胸肉表面變白色，撈起切開三件，再放入煲中，當煮至滾起後轉中火，前後合共約煮 3至5分鐘，當雞胸肉煮熟後熄火盛起。5.39.217.77:8898$ j, Q! s/ ^8 m& f, D* j
, O, b6 y9 I5 m1 S1 X+ v, gtvb now,tvbnow,bttvb2.雞胸肉稍放凉後，斜切成絲。
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* W! h6 c4 c4 w: U" |8 D3.芝麻醬加冷開水調稀，加有機黑豆豉油、糖、醋、花椒粉及辣椒油拌勻，再加葱粒、蒜末及辣椒碎拌勻即成為醬汁。 V Q/ O4 a4 q6 W# R
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4.在碟上先放芋絲，再鋪雞絲，將麻辣醬汁淋在雞絲上，撒上少許葱花即成。
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貼士
f+ c# w- Z% O# Ftvb now,tvbnow,bttvb切雞胸肉應逆紋切，如果順紋切，雞肉會難以咬爛，覺得好韌。 |
發表於 2009-7-28 01:34 PM
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