材料
7 Y' e) v( I4 R* d1 x公仔箱論壇海蝦半斤、花椒 1両、玫瑰露酒 60毫升、麻油少許
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5 z' q& f8 {7 Y1 G; [公仔箱論壇做法! v* z: u+ B; j
1.蝦洗淨抹乾水。小砂鍋底先放一層花椒，放上蝦。# J( a+ {' P7 C( [0 q# h) {, a
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2.在蝦上再鋪一層花椒，倒入玫瑰露酒至蓋過花椒和蝦，醃 10分鐘。8 U' a' |. U8 d( V6 E
) }0 l. `. ~ S9 ^9 j0 a* [; [3.原煲以小火煮 6分鐘至蝦熟即可，其間不要開蓋免走香味。熄火後加少許麻油即成。 5 }6 }# t$ x" Q! M) `' a
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貼士
# }# E9 v$ P' q煲內有玫瑰露酒，煮的時候酒精揮發或會有火燄冒出，但很快會燒完，要小心留意看火，免生意外。6 A- ^' U9 ?! K3 P& ]& K$ D
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發表於 2011-3-22 05:14 AM
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