昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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$ l/ Y1 f: y! z5.39.217.77:8898■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。tvb now,tvbnow,bttvb" V) m. R; ]' H0 Y4 n+ W' E
! ?- `0 V1 j6 g, q3 a4 ]% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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( L% N5 g; ]1 M$ j& R0 Y公仔箱論壇酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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/ T/ w. D' g: [+ U9 z2 v, c1 ]2 v" [燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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龍鬚子母蝦$50（每隻）# H6 ]) z: a% [0 U* [! N- }' t
1 n+ E& N. F: O) [tvb now,tvbnow,bttvb龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
/ g$ X5 W# y( t' L/ c, M' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B3 j( e, y1 M, c( {太極素菜羮$70 3 w Y) N( A6 j( W- U
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3 P, E' K! V# C8 X公仔箱論壇用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 公仔箱論壇9 M" U! u; H; H- ]) L/ R" [
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清蒸素龍脷$68
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0 G. }8 t' X. l% m( S" V$ L公仔箱論壇用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 ! B3 q5 G* ?: |% `
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)tvb now,tvbnow,bttvb8 @# z/ c0 Z3 A5 ^1 z
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2:15pm喫清明茶清熱
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& K/ M% q( ?3 a* {" t2 H■泡茶師傅會即席示範沏茶。tvb now,tvbnow,bttvb* d( I9 ?# q5 B' [& w# d5 B
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） & l e' o4 H7 f4 X6 f! d5 q
3 d. ^( z2 p/ \( ?) u9 ltvb now,tvbnow,bttvb擔竿茶$120（ 15克）! g1 _8 `3 U }% E
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。5.39.217.77:8898- d4 Z1 U3 Y J9 y! I+ t0 \
( b7 u- j9 b3 b+ D: F9 Ktvb now,tvbnow,bttvb青出於籃$160（ 15克）公仔箱論壇 p3 X1 N) r [3 C/ ~
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。公仔箱論壇5 V6 s4 Q. H: N( B; Z1 _
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清明茶$150（ 15克） P. E+ g% c+ ^/ g. ?* D. w% g! S! q
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。% Z, k# o/ m! O+ N/ ^4 v E
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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+ c" [' H* X ^; y( |+ i■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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$ Q# I1 R! [! u( F& d/ P8 x# {5.39.217.77:8898坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」公仔箱論壇2 Z( a6 ~; ~% n9 z, I9 j
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墨魚餅拼餃子$65（小）
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0 r$ T( r8 i8 p: n) c墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。tvb now,tvbnow,bttvb8 N7 o( D. |/ o- P
5 P- f3 v2 x, N! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸大澳三寶$55 5.39.217.77:8898 Q T4 Z0 |: C
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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. Z: f, C2 J# C# Q' e& [' N4 X9 `tvb now,tvbnow,bttvb蝦膏蒸腩肉$48
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5 C+ X" Z1 D# S7 n- rtvb now,tvbnow,bttvb幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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) |) j& Q1 V- ]2 S2 Ktvb now,tvbnow,bttvb3:45pm大澳紅蝦水餃
; w9 N" w6 c v4 G- q8 l- g; \# g5.39.217.77:8898蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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% e% U1 p' z, s: ]2 B% |公仔箱論壇淨水餃$30
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9 L r2 G# s1 _tvb now,tvbnow,bttvb飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 ) B p8 [/ K) j- i* ^
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5 E2 l( `* P5 c L& B5.39.217.77:8898永生冰室(大澳吉慶街)
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尾站隱店街坊奶茶
* G a2 ]# ^( V7 W2 y! _tvb now,tvbnow,bttvb在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。公仔箱論壇, G2 L: z: Z: |/ W& ?6 U% |
1 l5 T, \6 _0 s9 @& g' C# E! [1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱奶茶$9.5tvb now,tvbnow,bttvb7 a. I( U) J" d3 P. @% J+ Q
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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強記(大澳吉慶街)tvb now,tvbnow,bttvb/ @: t7 Q" N, s1 M) F
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& c& e% B( c( x! Q: b+ Q* M! x公仔箱論壇■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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