蘋果子有毒 吃過量恐致死....生食不代表健康 5.39.217.77:88986 b" Z! b: I( `, e1 Z
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可利用高溫破壞食材毒性& d* x2 z/ j3 z( x' {# _
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常有人因採摘野菜但誤食有毒植物的意外發生，其實，不止有毒植物吃了會導致心悸、胃痛、昏厥等，日常食材若未煮熟或已腐爛卻仍吃進肚內，食材本身毒素就會一起下肚，像是蘋果子咀嚼吞下後會產生毒素。夏天時病菌繁殖力強，若飲食不慎可能更容易引起腸胃炎或中毒，醫師建議食物需煮熟後再吃。 吃東西前可要認清楚！（設計對白） tvb now,tvbnow,bttvb6 u- ?* n7 |* A" k' G$ O
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蘋果子不咬碎
% B: h3 d! B3 Gtvb now,tvbnow,bttvb營養價值：蘋果、梅子、桃子、梨子等有果核和種子的水果，都含有豐富膳食纖維，在中醫裡也是屬於較平性的種類。公仔箱論壇0 W# i% z9 a0 n1 H7 _. w; c
食材毒性：這些水果的果肉不含毒，但果核和種子都含有氰化物，可能造成細胞缺氧，嚴重時會死亡。咀嚼種子時會吃入有毒物，建議先把子去掉再吃。 ! H' H2 ^& L& d* T
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金針煮透全熟
. | D; U* p' J營養價值：金針花在中醫理論中有養血平肝、利水消腫作用，所以夏天易煩燥睡不著、水腫的人，可以吃金針。曬乾的金針含二氧化硫，吃前最好用熱水浸泡約 40分鐘，泡過的水勿用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D+ y- y- ?# K% X1 s
食材毒性：新鮮未曬乾的金針含秋水仙素，一定要完全煮熟才吃。若吃入過多秋水仙素易腹瀉、腹痛等。8 \: @; a( I2 Y
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竹筍薄切煮熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w ]; U7 L* }$ S* h A
營養價值：竹筍的纖維質含量豐富，但鉀離子也不低，血壓偏高的人可適量吃以平穩血壓，但腎臟病患者最好避免。
+ ?. f- n {: {$ r- K$ Y0 I食材毒性：新鮮竹筍含氰化物，最好切成片或小塊狀徹底煮熟後再吃，若吃太多未熟的竹筍，則可能會噁心、嘔吐、頭痛。 公仔箱論壇" p) t. d7 r% a6 J: t4 Q6 v3 t
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4 X" F/ c E- b9 }; V5.39.217.77:8898白果成熟去膜
% A& S/ k: |2 L, j. L; ~營養價值：白果有滋陰潤肺作用。可以在超市買到新鮮品，或在中藥行買到炮製過的產品。
# ^# t$ ]* N$ w5 t' P0 Ztvb now,tvbnow,bttvb食材毒性：白果要去外膜才能食用，而且外膜含氰化物，在中藥行買回來的白果多已去掉毒性；從超市買回新鮮白果時，要注意是否有去透明外膜。白果都應成熟並完全煮熟才能吃。 ) V3 j- k. g) _' J8 r
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- N, r. p! C6 a$ A& |2 \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [: j7 D8 I4 L! o1 a- Z# d
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[url=] [/url]豆漿要完全煮熟
- F; v K: m1 G3 p- z3 R公仔箱論壇營養價值：含植物性蛋白質，不過吃多了易脹氣。除蛋白質外，豆類也含豐富膳食纖維。食材毒性：所有豆類都含皂素，若吃過多未完全煮熟的豆類，可能會產生腸胃道發炎、腸胃出血、腹瀉等症狀。要特別注意在煮豆漿時，應完全沸騰煮熟，否則吃太多時很容易中毒。 tvb now,tvbnow,bttvb6 G* K9 j+ h' A( [% b6 o
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食材變性5.39.217.77:8898" [' w9 ]) C: W' L
不吃發霉的花生
( G- j+ d6 {7 N4 [2 R U; G營養價值：花生屬於堅果種子類，富含油脂、蛋白質、礦物質，一次勿吃太多。公仔箱論壇6 W0 \! J7 Y" N( J, Y! q+ N
食材毒性：花生發霉有黃麴毒素，吃多會造成肝損傷。花生製品難看出原料是否發霉，可買距製造日期較近的產品，或信譽好的商家；一般花生要注意是否長霉。 5.39.217.77:8898" l* u7 r- X, B! C- j; o
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3 O4 t" P( O8 w發芽馬鈴薯有毒公仔箱論壇7 t. n1 A+ V1 l8 n6 m
營養價值：馬鈴薯雖然澱粉含量高，但是單位熱量比地瓜還低，而且也含維生素C、蛋白質、豐富礦物質等。
j, a: {7 p7 x: q; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材毒性：發芽的馬鈴薯整顆都不能吃了，不是挖掉芽眼就好。因整顆含有龍葵毒素，是一種神經毒，吃多了可能會意識不清、昏迷。也盡量不要吃皮還呈現青色的馬鈴薯，要選淡黃色的較安全。 V a' o+ b4 z- e4 k
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易中毒生活習慣 5 u% v' @% j" e. _5 M
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| ★太過節儉：東西發霉了仍繼續吃，容易中毒。有些人以為把發霉部分去除即可，但整個食物其實都已變質，不適合再食用。5.39.217.77:88985 a, f4 z6 m! q" N0 _
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. z& k; n$ W" e: A+ ^+ }5 u | ★不注意有效期限：任何包裝食品在購買時和吃之前都要再次確認有效期限，而已拆封的食物都應盡快吃完，不要把冰箱當儲藏室。
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, ?* _) R# w! \/ ^% Ctvb now,tvbnow,bttvb | ★沒有習慣洗手：手部常帶許多病菌，盡量不要用手抓東西吃，就算使用餐具，吃飯前也應洗手，減少污染危機。公仔箱論壇3 ^1 _" v7 d, U
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( j0 r% c M( B# F% x( [! t+ U: | | 林口長庚醫院毒物科主任林杰樑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a$ Z# k$ f' i; g
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專家說生食不代表健康3 k. V( }& Y# R. n9 E2 w) X* l4 Q
路邊野生植物可能是有毒植物，誤食恐致命。
6 j- x0 f' C: ztvb now,tvbnow,bttvb而很多食材的天然毒素在完全煮熟後會被破壞，所以生食並不是絕對健康。 |
發表於 2007-10-3 06:20 PM
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