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材料
, _& j8 W8 y2 A) c公仔箱論壇全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻tvb now,tvbnow,bttvb2 t# ?/ i7 u& S: D) t! n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e; s. Q5 v9 E, m* M
汁料- f. n7 u/ u: O# J$ J9 X, e+ n9 p
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒
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公仔箱論壇( ^. f. L" K9 x0 j9 r, s, X
做法公仔箱論壇) k5 ?& \7 D9 Z- s6 n2 n" t4 F
1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。
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6 V/ f7 ` ~4 V( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。
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3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。
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4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。
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5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
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/ a: O/ Y% I, d- ^! y$ H. r3 btvb now,tvbnow,bttvb6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。tvb now,tvbnow,bttvb! G( S+ K& i. K; h& S7 J8 N
1 P c; b$ O. N* R) U公仔箱論壇做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 $ o: U5 a, ?" k2 n/ ]# p
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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