[西式食譜] 風味十足的沙拉

咖啡愛奶茶

基本材料:5.39.217.77:88988 b. y) Y0 T, e6 c& b- ]. r
選擇無農藥有機肥種的各類生菜︰西洋菜、西洋香菜、芹菜、芽菜等；瓜類如︰
5 ^  W! S0 Q6 e& T# x4 v意大利瓜、黃意大利瓜和根類︰紅蘿蔔、甜菜根等。洗淨去除多餘水份tvb now,tvbnow,bttvb# c. g3 F3 d" S) Q* e+ W
（用沙拉去水器或毛巾）。菜類可用手撕碎，瓜類切條或片，根類擦絲。
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芝麻花椒粉、核桃、葵瓜子、南瓜子、杏仁、松子，選一、兩樣，( H) D+ Z# g6 ]9 ?# R% ~) _/ t$ H
一人一湯匙左右。少量海菜如紅海藻、紫菜或Hijiki海帶。
( T2 e4 B. ^; i6 {" l亞洲風味︰
8 E  S2 M' G  s5.39.217.77:8898加烤豆腐條（老豆腐配醬油、醋、薑等烤十五至二十分鐘）、豆腐干、泡菜、醋薑片、蘿蔔干等。 公仔箱論壇% G" |8 E6 A2 M% q2 I4 _
歐洲風味︰加意大利橄欖、羊乳酪、烤麵包丁、曬乾的蕃茄等。 5.39.217.77:8898  A+ L9 q. v0 t4 y5 a/ F, b! x' n
調味:
. p& g: x( O6 i  M6 W( o" ]5.39.217.77:8898檸檬汁或醋，Bragg牌Liquid Aminos（醬油代替品）或Miso，少量麻油或橄欖油。 % L1 n7 w( {0 ]0 x
芝麻花椒粉︰芝麻一杯，花椒十粒，大茴香兩粒（去殼），紅海藻少許。6 D% G: H0 V6 |. X: e: M
用低溫在鐵鍋炒香，用磨咖啡器打碎。芝麻含高量鈣質，5.39.217.77:8898# G9 `* T- w8 H. Z; ~- p
花椒性溫除濕，灑在沙拉上增加風味。