材料:
4 x" {: J5 r. }公仔箱論壇a 牛腩肉 1公斤(大約)0 I: J0 @* T% x- I& T( E7 s
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
7 o/ j5 V9 p1 f6 F+ O' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb/ P& v* |" y# z7 ?, g% `4 Y1 Y' ~
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
/ M$ L3 _8 }; C3 K+ |" p5 h& e4 ftvb now,tvbnow,bttvbe 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E. f8 e! V1 {7 a
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5.39.217.77:8898/ V. l" B! h. |' C& A9 d1 L
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙/ ~- d8 F6 Q: F9 F9 h4 \
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
" N2 ]1 c f' Z& x- i' b1 V2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D$ J3 S: Y; @+ |$ }
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)- V7 r: a9 k8 o2 W, Y: P
k 鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M% _4 x5 H' `! v# A) W: M9 ~
l 胡椒粉 少許公仔箱論壇5 G' K/ h, R( P7 u# O$ ]; s: |- P3 D
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.77:8898' c6 R7 s0 `8 I" v, p7 J& E
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
n% O% D, z5 N2 s3 h2 T+ m- q公仔箱論壇做法:公仔箱論壇2 t( P& b! L2 {, W) B, j
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
8 P5 Y3 _8 V- i4 b0 [& C4 R# u公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇0 Y; ?8 w5 g0 v% f' d
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).1 r5 m) W* w% L
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
4 |! g: N9 G4 l, ~$ K公仔箱論壇註:& {- G7 `$ l) i. r, L- C
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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