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[中式食譜] 枝竹羊腩煲

材料:羊腩300克 、馬蹄6粒、冬菇4隻、筍肉80克、薑80克、枝竹1條、蒜頭及乾蔥4粒、南乳1-1/2茶匙、腐乳1-1/2茶匙。
0 B2 j8 b3 ^; }芡汁:水500毫升、生抽2茶匙、老抽2茶匙、糖2茶匙、生粉2茶匙、水2湯匙。6 z, Y2 s2 z7 z& k; E
做法:
. {' F% V6 I  L  {, ]公仔箱論壇1. 將羊腩斬件,汆水再沖淨,備用;馬蹄去皮切片,蒜頭及乾蔥切片,冬菇開半,筍肉切件,薑切件。
/ d1 u7 c# g1 a. {/ Z- V* itvb now,tvbnow,bttvb2. 枝竹放熱油內炸鬆,浸軟,切段。
# l3 @/ B- l$ J' g% [, N3 x1 i* @5.39.217.77:88983. 燒3湯匙油,爆香醬料、蒜片、乾蔥片及薑,放入羊肉爆透,蘸酒加入芡汁及其他材料,將羊腩炆;放入枝竹續炆約15分鐘,埋芡即成。
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