材料
' C" u; `7 k8 d# u. u3 Vtvb now,tvbnow,bttvb北海道遼參（已浸發）/白燕盞各 5錢、特選南杏 30克、冰糖 60克、生粉 1茶匙、水 2 1/2杯、薑 2片
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+ i8 f# T; }7 Vtvb now,tvbnow,bttvb遼參浸法5.39.217.77:8898+ M/ L# y6 H; j' ^/ P# r1 A
用凍水浸發 8小時後，倒走水，重複數次至軟身，去除內臟後與薑葱一同汆水即可。2 e2 |1 ]9 J- w. S/ W$ p5 M- G
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做法
- }# ]: v, `, h3 _4 f$ Z! F( z; [1.將已浸發的遼參以薑汆水約 5分鐘，瀝水切粒備用。
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2.白燕盞浸 5小時至軟身，除去雜質洗淨，加適量清水，用中火清燉 30分鐘，瀝水備用。
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3.南杏洗淨浸 20分鐘，加半杯水用攪拌機打成杏汁，隔渣。杏仁汁加入生粉攪勻，備用。
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& _/ b( V; M8 U; o9 T公仔箱論壇4.煲滾 2杯水，放入遼參粒及冰糖煮 5分鐘，再加入白燕盞及杏仁汁，續煮至大滾，即可。9 }# H1 O, N! o. Z u- c8 G
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想杏仁露更滑溜，可將生粉加入杏汁中攪勻，可令杏仁露食落更有口感。( y9 B, y8 s4 x
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發表於 2011-2-19 05:14 AM
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