材料tvb now,tvbnow,bttvb( ^, i! y1 o( h* l/ |! P
石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙 5.39.217.77:8898- a8 w% E3 o/ R. Y
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做法. R3 ]/ e5 b: `3 W2 N- O/ a
1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。
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' C! {: E- M$ R2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。tvb now,tvbnow,bttvb* A; f4 ^5 Y G/ k8 N0 _5 R6 F
) r6 `3 Y8 X1 p) R M3 w" R; J5 w公仔箱論壇3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。2 B- b6 g/ i5 l
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4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。
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. F/ H o. X* c& o9 z煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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