材料 & T7 n' y$ Q, h/ k- v9 b* Z
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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" O; v. Y' N7 ]7 d+ [# j- v) x公仔箱論壇醬汁
+ H/ V8 H0 M7 Y陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升5.39.217.77:8898& n) b1 I* K$ x/ r& b
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( h( B/ M+ S- o' c5 Q9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 ]7 ]7 W. }0 x) o1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
! {( B2 T6 m( b- w6 z- ]6 T% m% @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _+ C) w& G' |2 p: k6 p7 P
2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。$ n* w p1 R, p' G7 {
# w9 E! W- n' e9 ^4 b3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。+ r& `5 u; { q+ x8 S1 Y
6 U [( J, U, N0 _, c0 h4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb) @4 U7 q3 g+ j0 b4 x: [
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用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t$ F: s, L/ t( k3 `9 M. [
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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