[中式食譜] 東坡肉

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R4 @  g$ C) s+ G( N* p' }
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克公仔箱論壇& q; P3 o% \  {$ ^. M% z" z

# R: W$ z* Z4 s醬汁
- |+ }9 _! \6 v陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 T. o1 h; U; K, Q& }% {) h5 r
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做法5.39.217.77:88987 H0 [" n9 f* R: h+ d
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。tvb now,tvbnow,bttvb* l8 m7 R$ f% l* L, N7 Z4 |2 _
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。5.39.217.77:8898: B% v  X' {) {+ T* A: A/ ?

$ Y' E6 i2 A/ }1 ^3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。7 }( E. X; U/ a9 g; J& g" v5 |

* w& L) d  k# F# C4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb% ~* a; G. O* r" u" ]7 b

5 q) L- `+ x. D: i7 U5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 w1 ?/ ]! M% D
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用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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