[甜品] 乳香鮮蛋醬

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家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？ 乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。

材料

(二至四客份量): c1 p: u& ]& _1 _ 雞蛋------2 隻 . l% x0 d0 |7 j% {( }tvb now,tvbnow,bttvb粟粉------2 湯匙 ' v; B. \! T8 U7 [tvb now,tvbnow,bttvb牛油------1 湯匙 6 I6 U7 z2 O7 K6 q5 D公仔箱論壇鮮奶------2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j! }/ r2 R9 ?) R/ i( [( _ 糖------1 湯匙

製法

1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。 ' s3 Z3 I- q5 Y7 Z' `% `8 G* p5.39.217.77:88982. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。 ) |/ ]7 m, Q9 l# V% {4 Q5 ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。 . R! A% ?. {+ ~+ i& W( }8 p

備註

冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。

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