[西式食譜] 紅酒燴啤梨

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材料  D$ T( ^7 t. e1 [& c0 T; V5 h; I/ S
啤梨 4個、紅酒 1支、啡糖 100克、肉桂條 1支、檸皮茸 2茶匙、荳蔻粉 1/4茶匙、藍莓 120克、粟粉 1茶匙、忌廉芝士 220克、朱古力粒（煮食用） 20克、薄荷葉 15克、金箔適量
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做法6 D& ^1 Q& u2 G2 Y+ Z- U: A
1.煲中加紅酒、肉桂條、啡糖、荳蔻粉和檸皮茸，以中火煲 10分鐘成紅酒汁。
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* Q! z( K" V- d& O' O: D5.39.217.77:88982.啤梨削皮，去心，切底備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _- q- i1 w+ p" C6 o. k/ q1 _

" @3 F( G: S/ |5.39.217.77:88983.薄荷葉留少許作裝飾，其餘切碎，加入忌廉芝士，連同藍莓拌勻成餡，釀入啤梨內。5.39.217.77:8898. u3 [* X" \" [$ f8 |, \- g, Q
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4.將釀好的啤梨放入紅酒汁中，加焗爐紙蓋面，大火煮滾後收細火煲 20分鐘。取出啤梨，待凉。
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5.朱古力粒用微波爐低火加熱 30秒至溶，拌成朱古力漿，淋在啤梨上。公仔箱論壇7 F1 r$ m8 e# W/ `
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6.小煲中加入約半杯紅酒汁，加入粟粉，開火，以細火煮至稠身，淋在啤梨上，加上金箔和薄荷葉裝飾即成。
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貼士
. a% j5 Z" W4 N. c. V1 y" _用焗爐紙蓋面可以令啤梨上色更均勻更入味。