[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢tvb now,tvbnow,bttvb" y6 K% F1 |+ Z
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水tvb now,tvbnow,bttvb( K1 q. U% o6 Z
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草) a0 Q: g0 k* m& I" N
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍
耐吧！此外，建議早上時喝
，補妳一天的氣血。
功效：用於婦人產後、氣血虧損公仔箱論壇$ P& d3 c% A6 x* m; X! s# B# g
養生茶(生產完就可引用)5.39.217.77:8898  v9 r: b9 ]% I# i" V0 \
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意公仔箱論壇' L- N+ d9 Z) m
放，有時也加加桂圓，挺好喝的
功效：補氣活血、增加抵抗力5.39.217.77:88986 F" y) ^# f) c1 j3 }
紅豆湯公仔箱論壇* H, s( P8 T* z: T
紅豆 200克公仔箱論壇8 o1 F% \9 R5 b3 k  O/ O; W
帶皮老薑 30克tvb now,tvbnow,bttvb4 G4 J7 f+ L7 k8 W
米酒水 300C.C 黑糖150克7 Q/ \. {' L& X/ E: c9 b
功效：消水腫、促進新陳代謝
養肝茶
材料：紅棗 7粒tvb now,tvbnow,bttvb/ j7 y: F' p. L* r) n( a
米酒水 280C.C                                                             tvb now,tvbnow,bttvb' w$ n; m. O0 I! g1 i, V
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時5.39.217.77:8898: |' v& O: k. `" M$ ^  H# ^
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
止渴茶tvb now,tvbnow,bttvb  B" F* O( {% H
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時                                                             4 O' a* t4 E. q$ u0 m! [! N9 Z
2.把茶濾出
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火tvb now,tvbnow,bttvb* }' e! C+ c0 s+ p$ B5 G
功效：消渴; q9 s' p' q: S" X& v5 G1 h2 ?" h
牛蒡茶
材料：新鮮牛蒡 1根
老薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R: T6 z  A  y
作法：1. 牛蒡洗淨+ B+ q* g4 R) D8 p$ H
削皮
切段                                                             / J  i# I2 d  V3 _$ ^: _( W
2. 取5杯清水
加入牛蒡跟薑片一起熬煮
水滾轉小火煮20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% @0 `& w: O5 P5 o) ^
養心湯
材料：當歸
黨蔘5.39.217.77:88988 G  h% k' r! E3 w2 k
川芎" {3 B$ S* f. c, C
茯神公仔箱論壇$ O+ n# N5 i! N8 @$ u8 H8 r
甘草3 ~: f2 E* e6 i& b2 Q/ j
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子
遠志
酸棗仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V: D( |& E; v9 F1 T
半夏
各1.5錢；紅棗 7粒0 n6 [* u1 J  y$ F- m
米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。公仔箱論壇% p/ n2 Z& I* `- X
黑豆酒tvb now,tvbnow,bttvb# K' H* ^* V; x7 e
材料：黑豆1斤: {% @5 {/ R+ W$ @* f& i, p
羌活 1兩5.39.217.77:8898  a+ C6 O2 b- L- a) t8 S4 J
炒杜仲 6錢
米酒頭 3瓶
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l8 o& r- V2 ~, r; y, s0 [
黑豆表皮裂開
盛出攤平放涼
羌活也入鍋略炒.放涼
2.將黑豆
羌活- T+ r  N+ V5 }$ H* l; K
炒杜仲; F$ J' e% x) }6 s' B5 z
放入玻璃瓶
加酒淹過食材5.39.217.77:8898$ f0 k5 W; e# {; W2 a. N
蓋緊密風一個月
功效：補腎tvb now,tvbnow,bttvb2 D/ [" f+ P5 {
去風濕5.39.217.77:8898- K; O! X' ?6 I3 L! c0 U% O2 d
益筋骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `, z1 K: E/ q' ^0 q
防止關節疼痛排惡露7 Q7 P# [* Y6 f/ t
黑豆酒II
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包tvb now,tvbnow,bttvb# @) p! T" d: V* R9 U! {4 @( V
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p$ Q  J0 F2 B$ ~4 t' d
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。公仔箱論壇9 C- `6 q, M1 L: M
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。公仔箱論壇& v- K2 w" L4 U1 Z3 `! p7 K4 _
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。
補中益氣湯5.39.217.77:8898, o: A+ v% I8 x5 G
材料：當歸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _7 h, w! j5 |9 k: j- c& g
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢5.39.217.77:8898" S/ ?1 T. {" _+ [& s) L
紅棗7粒 .米酒水1500C.C6 y$ p: ~/ C, m$ r6 a# j
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X; \2 E! B+ T0 a/ P
早晚各一碗
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
減肥茶5.39.217.77:8898/ ^  p% ^- h, ~5 E! m4 h
材料：決明子 6錢9 U5 {0 i2 O4 c' X% j% A! p. p
菊花 3錢
山楂 2錢公仔箱論壇9 B; Y" g3 B+ l3 w9 c3 k
甘草 1錢8 N" j) p; c& C
作法：全入鍋加清水5碗
中火煮滾轉小火
當歸生薑羊肉湯tvb now,tvbnow,bttvb) N) k; M8 A% P4 M
材料：當歸2錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j) b: x  @; ]. X5 a: x8 Z( p/ z2 U
黨蔘3錢
黃耆1兩( m* z; {& S& H" [( J$ |' ?
羊肉1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]& ?  P7 B) }6 g
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條
生薑6片
米酒水1 @% Q0 K2 T$ y$ z
功效：產後發熱
氣血雙補安神粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z3 O5 M" r( u& m/ S5 b) b# w% Y
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。5.39.217.77:8898, E! x8 ?$ X, k1 ?' ?" S, @
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。公仔箱論壇; M2 o; e6 s( p4 j, M- w
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。0 _2 w$ b& r, `. G2 V
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。' u& z( t; o/ L. r1 Q5 s! I; ]
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，5.39.217.77:8898. ~: v$ S- n4 n, b
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J$ x8 J7 \' e* F- g
合，可減輕症狀。
冰糖銀耳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E& O6 o" K$ D6 d# P5 d
材料：白木耳10克
蓮子去心20粒公仔箱論壇% _% A  e' e; W5 `6 W  ^
冰糖適量。
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。                      tvb now,tvbnow,bttvb5 W$ O( K- |, i, G) I" Q! V) f8 z
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。公仔箱論壇; U" B7 l4 ]4 @1 m' Q; A! ]
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P4 S. X% g; q
作者：陳思廷% x3 y. G, G; b* Z; j
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就% Z( A. Z, z6 ^+ ~7 @, R# |) e0 f
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。
材料：公仔箱論壇! y0 V* Z; S5 r+ ^' M2 A( c
作法：; m; t2 `6 L- _' |
紅豆　　　　　　半杯
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後
薏仁　　　　　　半杯
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候公仔箱論壇  p; p4 K# f% a! }. |
紫米　　　　　　一大匙
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁7 q" [* w+ T$ F# Q
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。公仔箱論壇# V$ _" u& i( ~
米酒　　　　　　五瓶公仔箱論壇% f! w- A( f) D# i. ?( J
陳皮　　　　　　兩片$ x* n2 Z7 v0 q; @  t9 H
紅糖　　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb4 F9 ?% b: K2 K# @3 Z( H7 j
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔公仔箱論壇& A1 j* |- f; v+ h4 J0 c) `
作者：陳思廷
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K4 z. R( U' P+ R/ ^0 ?( L  ~
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。8 W" d3 M3 u. X3 P
材料：
作法：公仔箱論壇3 N) |& `9 A: b' g
生蠔　　半斤（選肥厚的）tvb now,tvbnow,bttvb4 F1 [8 M' T, ~" b+ o" g+ U
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入
蕃薯粉　　　兩大匙公仔箱論壇5 n' d: S) [( I6 I) J. [
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U3 a9 d( m7 _. A( l3 W
鹽　　　　　一大匙
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。
黑麻油　　　兩大匙
薑母片　　　　七片
米酒　　　　三大匙5.39.217.77:88988 D7 l1 Y  T; Z) O1 {" r
臘八粥公仔箱論壇* O' p$ _" R' z3 v
材料：圓糯米 200克tvb now,tvbnow,bttvb4 L0 Q% O4 d1 S' G6 e  j8 R4 i
紅豆 100克
薏仁 100克
紅棗 10粒
松子 2/1杯5.39.217.77:8898/ i3 z, g6 m3 V$ R4 m! l# ^, ^; J
糖 2大匙5.39.217.77:8898- {# {9 o! s; z4 N
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時                      tvb now,tvbnow,bttvb+ c- ?: J: o3 V& v
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可
功效：補充體力及必要營養tvb now,tvbnow,bttvb5 `5 c( [, b# h7 v( \. |
南瓜炒肉絲tvb now,tvbnow,bttvb& |! z! j  {0 T* t/ ~" ?! @( p4 K
材料：南瓜、豬肉絲、薑片5.39.217.77:8898. a3 W6 ^  a6 K1 B
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。                      5.39.217.77:8898; W! a7 D# O$ ?! P
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。5.39.217.77:8898) ~- |# q- {# }
白汁牛肉- q9 G+ s+ x5 c8 n* N2 K" W
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料：鹽、味精、酒少許。公仔箱論壇0 e1 Z/ s: ^9 i+ j3 {9 Z
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      tvb now,tvbnow,bttvb7 \1 e. P9 }* J0 j0 ^: C! q7 E# Q# {
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
金針魚湯0 F  D! l7 R1 _4 [
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。                      5.39.217.77:8898& a* `3 S) J% c9 P! K- @+ b
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。$ k5 }. F$ ~# W# D" B
花菜肉餅公仔箱論壇! C: h6 ^: f) _6 q7 u
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      ( A# v* C' D0 l5 E5 l3 z" ]2 u
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G# X) P8 W/ f$ x0 ~- j' `
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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lux1261

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kho0506

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發表於 2011-2-19 03:30 AM | 只看該作者

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................

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