[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

nt1972

材料5.39.217.77:88989 p# A& `3 o$ i" D
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
  u3 g! x1 r& Z3 e2 w) n3 d5.39.217.77:8898
! c  S8 z) o. n+ s( g" W調味料& [6 L9 q8 ^9 a' s+ Y
蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X  X! R  _1 U

! _% c7 k3 u4 Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 b* n" o* Y! W5 G, p. c
做法8 v1 y& O: l8 m
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
" Z, X. n. R6 Z9 o1 m1 ^
1 q. M" e: U# @2 p( w4 g2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
, r% J3 \! g( {" i" ltvb now,tvbnow,bttvb
$ o" }( b. ~; R/ g" I8 ~  P$ ctvb now,tvbnow,bttvb3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
( s- t- O% b; X( D0 F. ~# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ ?1 E6 E, @( v- C$ f

. H. Q/ }3 y! i& W6 k3 A( `5.39.217.77:8898貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y, g# ^  L' f1 E  d
已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。