[中式食譜] 親子丼

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材料
- J/ k9 n5 G8 z5 e8 q  `- t秋田小町米 200克、雞胸肉 100克、洋葱絲半個、冬菇 2朵、雞蛋（拂勻） 3隻、水菜 5克、昆布 7克、蒸餾水 450毫升、日本清酒適量調
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日本清酒 1湯匙、黃砂糖 2湯匙、日本豉油 3湯匙、味醂 1茶匙
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0 O+ \/ S( w% ?# t5 O7 L& Y" W7 ~做法tvb now,tvbnow,bttvb+ e+ O* Q3 v6 {# R1 ?
1.昆布浸軟，留水備用。雞肉切件，用日本清酒浸 10分鐘，備用。
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2.冬菇浸軟，去蒂待用，浸冬菇水留用。
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3.將米以蒸餾水揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。4 q: S: `3 S0 S

0 ^& x. _& P' z8 J5 N$ itvb now,tvbnow,bttvb4.厚鐵煲中，加入米及 450毫升蒸餾水，浸泡 30分鐘。
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8 _% }) A* {9 K) N. g5.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。
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6.將清酒、黃砂糖、豉油、味醂、昆布水和浸冬菇水拌勻，放入鍋中，開大火，加入洋葱絲、雞肉，待雞肉煮熟後，加入蛋漿，待 15秒後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb% _) n/ F+ q. e0 r, h7 j  z
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7.將飯盛起，放入煮好的配料，放上水菜點綴即可。