材料5 R. P, l6 c' W! g6 _
新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升 5.39.217.77:88986 _4 \* [; _: }* h
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4 Z8 Q$ A3 l- A' |% U8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" t) b* g* m4 u8 s# Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。8 ^+ `# T& i3 m3 ^2 e
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2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。
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8 E! Z$ X/ k8 x! v$ u% \tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。; v x8 u' J" W$ }& m: @
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4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。
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0 U0 G2 F6 a# A! R0 p5.39.217.77:88985.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。
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9 ]. ], J/ s8 |) j: f6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。5.39.217.77:8898; @9 ~4 I+ c- `/ x$ p c2 E
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7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。
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洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。 8 Z6 \. C7 V" R6 R
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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