材料公仔箱論壇) Z8 {3 }" Q! y/ H) g9 W
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb4 `1 t# D, M/ c) U* S
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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( D5 p. p5 }% z, Z3 U2 r* \公仔箱論壇調味料
5 ~; \ X g: K( @5 ?幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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$ g, [1 O% v1 _$ `做法
. s. P( _% _; ~8 k( stvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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: z$ Q" M+ R5 ` a% h+ V5.39.217.77:88982.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% q# N% R' C' ?) N8 L3 G
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。 |
發表於 2011-1-20 05:28 AM
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