材料
9 Q3 P* ^* g% a1 k公仔箱論壇鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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! ^* o, _( B. q" N8 ~5.39.217.77:8898醃料公仔箱論壇" M" x2 u) e4 n
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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2 \: @ B5 Q5 G) s/ htvb now,tvbnow,bttvb芡汁tvb now,tvbnow,bttvb$ G/ e4 b7 q: B
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙公仔箱論壇* h z4 e9 v! j6 J
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) C; Q6 O1 n! M; b+ J* _4 F5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:8898/ c v. b3 O8 X# s+ R
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a8 E$ d& G3 ]% H
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2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。$ y2 g! c3 V2 {& H0 K
2 k" m( x; ?; m; G0 ~: P% qtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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* c0 m1 b* W1 P7 ~ G' ~5 w* u5.39.217.77:88984.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。公仔箱論壇( w6 |' Y8 T/ e% c9 z6 }2 d) ?+ a
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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貼士
6 m9 g9 |$ Z: r6 l2 \翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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