[中式食譜] 花雕醉鴨舌

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材料
: k8 u& J2 y, A5.39.217.77:8898鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片
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( w4 N( e2 y' g) I. z1 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
  S. M0 _" |5 }3 `1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g6 ]0 N3 o7 t+ ?9 M9 x% y$ P

/ ^% U% ~2 a+ i2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
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3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。* t: j- s0 B0 W$ {. _

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& L5 S7 O' a2 S; N( D& g$ W& N貼士+ M" M9 l% P/ Q5 ^6 E
如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。
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