 
* d8 ~ n$ n5 S- {$ T8 L5.39.217.77:8898Created 09/14/2010 - 22:05
7 g( ^$ l" m: A8 F% T5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 G( t4 }! ?- A6 L. e1 j% G
雙峰塔下椰漿飯" k6 k; F& Q+ l8 V/ i+ ~4 t c
4 s& ^- n9 C c; d" a2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G6 t% D! m" o
公仔箱論壇: P7 H. g) o8 `# w' X. F! r& L2 _
這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。, [4 x% E3 b5 B6 I
5.39.217.77:88980 Z2 |8 B1 K/ z+ \, {
37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”tvb now,tvbnow,bttvb# Q# [2 y( G/ O, f K
5.39.217.77:8898% V, W8 o; [ e
Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
$ s c1 R) g, H# {. `5 [公仔箱論壇地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
" F$ {! ~! D' Z7 M! u# p! ?營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）公仔箱論壇: R$ w. K1 t5 s# Q. M) W
, c; ^. ]9 Y7 [/ b1 ?3 F
學院生口耳相傳
3 ~, g: E; V8 x) w1 H: N/ F公仔箱論壇" h5 s- p i! Q/ A. u1 y6 j
一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
& @/ r- `+ V" H E* o! S$ ~, Y6 t( t4 s) W8 d8 e4 ^
由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。8 X% r5 N z. c; a* v! O
% d5 ~" R- `: ?* G1 W9 ^它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
% x, C- `7 Q6 C- X6 Q
$ O) g q3 d ]6 L l2 f# E5 u5 g7 W用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。5.39.217.77:8898. W. T5 W. O! d2 d% s
. K1 ^5 k: x* W/ s3 Wtvb now,tvbnow,bttvb 
8 j- v, n! b- E% T# ?6 ~5 rtvb now,tvbnow,bttvbMali's Corner公仔箱論壇( d5 J7 d+ e2 Y( n* `
地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）tvb now,tvbnow,bttvb+ g0 Y6 n4 h( v8 H; J( ~: J
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）公仔箱論壇' E+ v( x+ C9 u2 N9 V) y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q( t. d% x5 {. ?9 F
' I) K5 o9 _0 K8 y* f# Dtvb now,tvbnow,bttvb你知道嗎？& c$ f E, j$ \6 S1 M- E
椰漿飯身份證' v: ]; j) ~( v: u8 G7 u! q
) M' \9 w r6 m3 z+ ^5 ]4 `椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。5.39.217.77:8898) {9 Q q( @# ]: g
% N% _5 T6 {! w% ?" T
這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。5.39.217.77:8898' D( _6 H" W, M+ K) Z" l; ]
/ i N0 U1 d7 C O2 u( J) ?傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。公仔箱論壇: v% t4 B+ Q) S+ \/ F3 w' a
. U# h- Z- o( |0 _ S1 _4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |
發表於 2010-9-15 09:52 PM
| 
發表於 2011-5-9 12:00 PM
| 
