 5.39.217.77:88985 {9 X& D$ @& V- ?) `% q
柚子茶，廣東清遠當地叫果合茶，選用當地野生茶葉放入土柚子裏面，在室外經五年以上存放及自然發酵，公仔箱論壇- z$ P3 x( @( k
茶味跟普餌相近、多了一份柚子的清香，還有化痰、止咳、清熱等功效。下面介紹自製柚子茶的小絕招：
5 ^% T, D2 X& \" Atvb now,tvbnow,bttvb材料： 柚子(連皮大約2斤半，用質量好的)冰糖(180~200克)蜂蜜(400克左右，普通味道的)
7 N. G% w3 U4 v% q! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過程： 1.柚子洗淨，用鹽反復揉搓表面，以去掉柚子皮上的一層蠟。然後把皮削下來，不要太厚; 公仔箱論壇3 C: O& s- ?5 D1 r, ?
2.柚子皮切絲，在鹽水中浸泡十分鐘，去除苦味(這次的柚子皮全用上了); TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f1 n5 f' D+ `) J, f! o4 p
3.取出柚子肉; tvb now,tvbnow,bttvb" \& z! E* ]8 B- x9 m4 Z- j
4.泡鹽水的柚子皮撈出，用清水沖淨，和柚子肉、冰糖一起入鍋中，加入適量水(我放了900ml左右，別太多)，煮開後轉小火，經常攪拌; tvb now,tvbnow,bttvb& y4 ~, l( {6 a, h
5.煮至柚子皮透明，水分幾乎沒有了就可以關火了(共煮了大約一個小時); 公仔箱論壇! ~7 d) g6 n+ V: B
6.煮好後晾至微溫，然後裝瓶，倒入蜂蜜，略攪勻，密封(最終成品大約是900克)，一周後就可以食用了，有了蜂蜜的浸潤，味道會越來越甜。北方現在放室內就可以，溫度高的話就要放冰箱保存 |
發表於 2010-2-27 02:35 AM
| 