花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。$ Q3 \$ [! X8 O7 Q- h
' \5 h: L; {1 L' v0 s7 w0 n中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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5 U4 Q: I& {" ]. t香味植物可解毒- c1 A9 [3 j: a3 _) L, A7 `
/ ?# V- ?7 @0 ]# `“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
- C0 v: Q: @+ j3 O5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* {5 ?9 A: g* z7 B/ U5 t/ t
可治肝鬱引血崩公仔箱論壇9 j$ I1 |- S3 V: ?
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”公仔箱論壇# W1 p; s: G% ^7 a! x
. p" ~3 @9 J" ]公仔箱論壇她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
g) ~5 J0 m% \, Q; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 B3 Z; F# l: N& d( Z' Y) G5 c
荷花食療5 ]% y! k3 k/ d. r: e8 \9 Z4 P% w" T
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1. 蓮花茶1 m" R: m) V" M) s% k4 t
材料：綠茶3克、蓮花6克。
1 n- x3 c. G- W& D aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
8 ^* @$ Y$ p# [$ S4 S作用：清暑寧心、涼血止血。
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2 R( `% j: {1 U9 ]9 X& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蓮花湯
- t; l8 k' o# ^* ]4 h. N% ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
0 g# K) y- R! w% y. }0 d3 H方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }" {+ r3 X: V, o7 s# f- x+ a+ t
作用：補中養神。
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7 C' }* n/ f9 W# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 荷花粥
3 y) r8 w, {( {2 `$ v# ~( @8 M7 P材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
- @ f( z5 [4 u- }/ F) C5.39.217.77:8898方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。# w0 E4 z, r1 N: c$ o3 U
作用：消暑寧神。
4 l* b6 R2 I; g+ h, ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; ?2 c1 R0 s+ B3 U* `
4. 荷花雞片
2 d- ~6 ~. U' V( C: X: J材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
& ~9 U/ E0 L# z ^+ x4 {& x公仔箱論壇方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。tvb now,tvbnow,bttvb; W! Q, E! i4 U
作用：提神醒腦。公仔箱論壇1 I4 L6 Z! [" k3 Y
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5. 荷花豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `8 F' H0 @4 d: n4 l% n3 R& P
材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。9 p ~! G" }7 }; g
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
! \, {( b6 e2 p0 N# O `$ \公仔箱論壇作用：生津止渴、補氣健脾。
3 \( i; e4 h( W2 q0 K公仔箱論壇公仔箱論壇% ~' b2 o; e2 ~4 z8 {( u: c8 C
荷花小檔案5.39.217.77:88989 H) v) [$ C5 n! X7 |; y
別名：蓮花、菡萏、水花等。
+ ]* ]0 l* f& s公仔箱論壇科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。$ w: v% H) P# U6 \, e$ F
歸類：清熱藥。5.39.217.77:8898" c! i, X N( a4 d5 p, _
性味：味苦澀、性涼。
/ O$ E/ I3 j* J5 ?5 L! |歸經：入心、肝、肺經。
! a0 _* _8 I- m' y& i) W" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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