花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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( z' H% M0 Q2 @! d! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。5.39.217.77:88980 t& N; b5 j6 v9 I3 z: e
& W \5 I, y+ B" q# f! K) e中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。5.39.217.77:8898$ t, b' X! R% X% C% g+ V! i) I: k
: n- x% t5 I8 Q' X4 D( G8 c香味植物可解毒
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+ W6 U" }3 T5 p, P- x公仔箱論壇“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
4 }0 ]8 X. D# x( `9 W2 I* mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! L4 e8 ^& E; }' t, h, O$ Z
可治肝鬱引血崩: Z2 e) X8 @, l+ m# N# z7 {
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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u1 M& F& b. r& I& k' V+ u公仔箱論壇她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z" P. {/ K2 I# r" V# c: t' ~
" B* L2 h y. U* I b) D荷花食療tvb now,tvbnow,bttvb$ b% ]( d( X1 w# d3 z4 q
5 C. N7 z% J" \- e8 ~, ?5.39.217.77:88981. 蓮花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e% E9 J8 |9 H" t* w u& \( I
材料：綠茶3克、蓮花6克。
' P8 }" K* n* x$ wtvb now,tvbnow,bttvb方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
6 k5 D R- I$ Ltvb now,tvbnow,bttvb作用：清暑寧心、涼血止血。: E# i0 `6 C1 B4 T6 p7 n' ^5 u
4 U4 o, Q! @* {3 r# G5.39.217.77:88982. 蓮花湯公仔箱論壇, V: c4 n3 j' r$ j# h z5 C
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
# Q; n3 x f# M1 f0 L公仔箱論壇方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q/ J; h) E- o: ^8 v+ R! s/ g
作用：補中養神。
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0 u' @ \4 S, I8 i1 `; i5.39.217.77:88983. 荷花粥
/ }( y' B5 G5 ctvb now,tvbnow,bttvb材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。tvb now,tvbnow,bttvb2 J- J0 p" T: v/ R# O D4 h
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
F$ m/ X2 e& S作用：消暑寧神。
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4. 荷花雞片5.39.217.77:8898+ }2 x) f4 z1 r/ G% I
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。# e s! S" S4 n' V
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。. n1 d8 W8 c; J% B7 y2 _
作用：提神醒腦。5.39.217.77:88989 }$ e5 \+ f- t/ L! G
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5. 荷花豆腐
o/ X# K8 M& W5.39.217.77:8898材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
+ Y0 R. a2 G6 y方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
/ }1 H u' w- r5 \3 @# l5.39.217.77:8898作用：生津止渴、補氣健脾。
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荷花小檔案5.39.217.77:8898' C7 O1 k+ R, m3 A Z+ Z( ]( z, {
別名：蓮花、菡萏、水花等。5.39.217.77:88986 \2 W. B- q. W0 D$ v9 S% _+ d
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。公仔箱論壇' j% m8 D8 a( D) Y H0 N
歸類：清熱藥。
8 P/ R, x5 a+ N& D5 P( w性味：味苦澀、性涼。3 n, ?3 r4 J3 }1 K
歸經：入心、肝、肺經。* V1 W4 t' R+ U/ U) p- h8 i
禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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