花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。tvb now,tvbnow,bttvb* m4 { R2 `; |# r3 ~
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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+ t- ]3 B$ X. @: r; K0 u& S中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。; a0 c& ^2 H9 x" ?, l
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香味植物可解毒5.39.217.77:8898& \2 B1 ^& ?$ N( F* U- b6 \" i* R0 Q
6 v z4 A, o O# ?公仔箱論壇“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”tvb now,tvbnow,bttvb3 K# \6 Y+ s4 _% W* ~' m4 ] j
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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可治肝鬱引血崩
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”2 B j9 J; k7 I8 X7 Z' L2 e
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她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
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荷花食療
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0 Y* a1 y. e! h5 D5.39.217.77:88981. 蓮花茶公仔箱論壇/ b: e6 {4 G1 I; H- @, |9 Y
材料：綠茶3克、蓮花6克。
. I2 [ o, K/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
) v; w& Y3 ]: _; o2 h2 b' A5.39.217.77:8898作用：清暑寧心、涼血止血。* Y5 J7 i3 H8 |9 j; K9 K8 @, M0 Q
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2. 蓮花湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }" s3 ^) l2 M4 p
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
! X; S8 c3 M# [. D/ N方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
% ~ p9 G2 H" Z6 ~作用：補中養神。
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3. 荷花粥公仔箱論壇4 U% p8 {3 Y, v
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。公仔箱論壇; u# Q X. w8 w& u% Y! M3 i' h
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
D9 I3 F1 D4 v8 ]2 O公仔箱論壇作用：消暑寧神。
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4. 荷花雞片
9 m0 ?. V# i* c2 k8 _材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
5 L7 x* @2 B% p: A" ^ o公仔箱論壇方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
; N; M5 q7 ~8 V1 k* F; z公仔箱論壇作用：提神醒腦。
( |! ?- f( o- \3 x1 b7 O0 d公仔箱論壇公仔箱論壇: E0 W. \" Y6 A: J; [# f
5. 荷花豆腐
y* w& h. s( [, \5 {7 ~/ i) n* {# }公仔箱論壇材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
7 T$ I) H+ L& G- S' }tvb now,tvbnow,bttvb方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。公仔箱論壇5 T, D, O3 [8 J9 T# p
作用：生津止渴、補氣健脾。tvb now,tvbnow,bttvb l6 R% L% Z j/ u9 q7 n3 C- E/ Q
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荷花小檔案
& J; F3 f, ~% a* x1 h0 Z a6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別名：蓮花、菡萏、水花等。
& i0 |1 w7 v4 y( [; A9 R1 U" q6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。
5 ^1 k7 P% L. {' l/ ]" s4 G: \tvb now,tvbnow,bttvb歸類：清熱藥。
0 }# n8 {/ C9 u! I! T" q5.39.217.77:8898性味：味苦澀、性涼。5.39.217.77:8898! F& b) N/ e% i$ u& J
歸經：入心、肝、肺經。
& r/ r: y! I; P8 `8 ^- y禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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