[甜品] 應節雞仔酥餅

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材料
$ m' R. T; U! t公仔箱論壇　　麵粉　 225克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G* ]9 ^) s; `9 ]
　　麵包粉 75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M& m* n$ ~) I8 j$ S' M1 c
　　豬油　 113克
0 ]4 ~) I' p$ x+ s$ C6 a　　清水　 適量
7 O/ B4 E1 Z2 p( S　　豆沙　 300克
- A: T2 l6 l+ J4 P5 n　　蛋漿　 1/2隻
4 {' i* f# b, L+ E) d5 K) @1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B. k( r! r9 b; O1 L8 u, ^

9 k5 m' t4 A* ltvb now,tvbnow,bttvb法做
  |) F- g1 U9 T( V3 }4 ktvb now,tvbnow,bttvb　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。
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　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。& e, i, F$ L' x" `6 v3 K
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　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。
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　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。