[甜品] 應節雞仔酥餅

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材料
3 k& H/ W! u% b  X- u　　麵粉　 225克" T: W3 g) A+ w1 I2 h$ Z
　　麵包粉 75克tvb now,tvbnow,bttvb/ G. _9 g; I; B7 P  T
　　豬油　 113克( @/ L( ~5 }9 K7 _
　　清水　 適量
( W/ I  V) L: G9 [6 q* V公仔箱論壇　　豆沙　 300克公仔箱論壇$ f( C: V8 p" V( i* b. g$ u
　　蛋漿　 1/2隻
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法做
. ?! n# S4 ^  w7 ?$ u0 Y　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。
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　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。5.39.217.77:8898  k3 `8 K  G; v4 W8 C- B
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　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。5.39.217.77:88986 T$ L+ v3 M5 N, e# h( Z

- @* d: g, M1 b# O: P: v; {& V2 l  ~/ j5.39.217.77:8898　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。