[西式食譜] 醬 烤 牛 仔 骨

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材 料公仔箱論壇) v" c5 z4 p, b6 ]& m6 A- s
牛 仔 骨 600 克 、 油 適 量
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8 a1 s) n! X, _1 i" b& T5 z& Ytvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 薑 2 片 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 蔥 粒 8 條 、 紫 洋 蔥 1/2 個 、 萬 字 醬 油 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 、 黃 糖 2 1/2 湯 匙 、 芝 麻 粉 1 茶 匙 、 鹽 少 許tvb now,tvbnow,bttvb9 K1 [! `0 F& `. L6 A3 ?: t

) n8 e# P7 a: |. F9 R9 Otvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb% }7 P% f; |; W
1. 牛 仔 骨 落 醃 料 醃 30 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb; a; p. S1 y% y! B* b2 P

4 p* Q8 j" Q) w8 s! S: O5.39.217.77:88982. 燒 熱 油 ， 將 牛 仔 骨 煎 至 兩 邊 金 黃 熟 透 ， 盛 起 上 碟 。5.39.217.77:8898  B6 U; ^4 ]+ {( q, i" y
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3. 將 剩 下 的 醃 料 以 中 火 煮 滾 ， 淋 於 牛 仔 骨 上 便 成 。4 O4 W" x$ B1 Q% L" k
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb3 y% y+ e" x8 N4 u5 x
因 為 汁 料 有 黃 糖 ， 所 以 要 轉 用 中 火 煮 才 不 易 焦 。
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醃 牛 仔 骨 ， 最 好 醃 過 夜 才 會 入 味 。 即 使 趕 時 間 ， 最 好 也 要 醃 30 分 鐘 才 成 。