[西式食譜] 醬 烤 牛 仔 骨

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! R8 B$ w. E- }# O2 b5.39.217.77:8898材 料tvb now,tvbnow,bttvb1 V$ `2 M1 G# `; p% u
牛 仔 骨 600 克 、 油 適 量5.39.217.77:8898, s# A. k9 C2 E" B! I$ W- k
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醃 料 ： 薑 2 片 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 蔥 粒 8 條 、 紫 洋 蔥 1/2 個 、 萬 字 醬 油 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 、 黃 糖 2 1/2 湯 匙 、 芝 麻 粉 1 茶 匙 、 鹽 少 許
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做 法8 Z  d$ P, K5 r5 ]' t% F" Y
1. 牛 仔 骨 落 醃 料 醃 30 分 鐘 。5.39.217.77:88989 w( H) ^" t- Z# ^( I

! Z6 c- }5 |) _6 F8 y6 X8 A+ b2. 燒 熱 油 ， 將 牛 仔 骨 煎 至 兩 邊 金 黃 熟 透 ， 盛 起 上 碟 。
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, E+ [7 Y, E) y& G) y6 L9 T3 {5.39.217.77:88983. 將 剩 下 的 醃 料 以 中 火 煮 滾 ， 淋 於 牛 仔 骨 上 便 成 。
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貼 士
6 w5 r( _& h+ q% o. V$ g1 o% l公仔箱論壇因 為 汁 料 有 黃 糖 ， 所 以 要 轉 用 中 火 煮 才 不 易 焦 。
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: d! p. L( p' G$ k5 @3 F6 N; G醃 牛 仔 骨 ， 最 好 醃 過 夜 才 會 入 味 。 即 使 趕 時 間 ， 最 好 也 要 醃 30 分 鐘 才 成 。