[中式食譜] 啤酒鸭

，描述：啤酒鸭

啤酒鸭的做法：% x/ B* a- P! _

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用料：
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　　1、鸭子一只约两斤。
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/ U  {% E2 l* Q5 m5 F2、香菇八两。
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　　3、啤酒一瓶。
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4、老姜一块。
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　5、泡姜一小块。tvb now,tvbnow,bttvb* s3 o* V, K& o! z
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　　6、泡辣椒两、三个。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W6 @+ R6 Y/ w- G# Q: m9 ~) _! c
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　　7、豆瓣酱一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G8 a  f2 V. i0 @/ C/ ^
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　8、香叶五、六张。5.39.217.77:88982 B; v: l7 z* O3 u# v
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　　9、小回香一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb7 U1 z. e3 C9 n( `

4 v4 }9 O5 r% W- U# V6 E　　10、桂皮一小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O0 a; ?4 b* D0 {: `" E
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　　11、花椒一咖啡匙。

　　12、酱油两大匙。tvb now,tvbnow,bttvb% d: `3 ~- _% {9 S

/ J# G: h- f; I6 w* B　　13、白糖一咖啡匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [3 @0 C- h  U* i& Z

　　14、美极鲜味汁一匙。

: U! [8 o# J; M6 G5.39.217.77:8898　　15、盐适量。
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6 W  ?4 t* d2 J# v- R  M- N做法：

一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包公仔箱論壇  j2 y8 P4 H/ J7 X0 M

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3 _9 a  i3 f2 ~* E二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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8 g% k* d$ a2 j5.39.217.77:8898三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z+ V# @4 W& j3 d% g1 @6 p

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- L1 H) v% K3 ]: t四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。tvb now,tvbnow,bttvb; w) Z& ?  f; L$ f, n: w
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。公仔箱論壇) A. \5 h6 W7 J' v1 b; L

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六、下鸭块翻匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w" I+ ^5 u0 I" O' y) ?' N

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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。tvb now,tvbnow,bttvb" {8 r5 ~4 v9 X5 n7 I0 f6 U$ V

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( S5 ~9 s; n& W" Y八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。5.39.217.77:8898+ _. k0 X6 _/ }, j: D0 X9 H1 F
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~7 D# V- R: O5 N4 @( V$ R
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。

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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。

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