[中式食譜] 色香味俱全、老饕最愛蝦麵

carolfeeling

材料  Ingredients
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黃麵∕即時面(燙過) ) R1 t, B# s1 r2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。noodles  (blanched)	400克 ／ 400g
豆芽(燙過) / L" O9 u. ]- R! fbean sprouts (blanched)	300克 ／ 300g
水煮蛋(切半) * d' ~4 W4 U5 j8 \" V. `  Ktvb now,tvbnow,bttvbhard-boiled eggs (cut into half)	3粒
食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q/ R0 K& y4 |" ^6 e9 X7 R hard-boiled eggs	6大匙 ／ 6tbsp
鮮蝦5.39.217.77:88989 k) e& Z+ b, W( y0 O, r big prawns (cleaned, do not shell them)	600克 ／600g
豬骨公仔箱論壇$ z# o$ G! N/ r$ j9 y pork bones	600克 ／ 600g
清水 6 o5 N& s; H2 Z% _4 Q+ z( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water	4公升 ／ 4 litre
蕹菜(燙熟，約切5公分長)tvb now,tvbnow,bttvb6 B8 ?# Y! ^  z4 J" } kangkung (blanched, cut into 5cm)	300克 ／ 300g
瘦肉(燙熟切片) " l' P5 r7 G  O2 U: j9 xlean pork (blanched)	200克 ／ 200g
紅辣椒(切片) 5 S4 @/ E% \9 a( p# q. U5.39.217.77:8898red chilly (sliced)	1條
炸蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e; K: |9 n* y% `5 R fried shallots	2大匙 ／ 2 tbsp
青蔥(切粒) * b1 ?# p$ K) g  } spring onion (diced)	1支 ／ 1 stalk
b 舂爛(Pounded)
辣椒干 $ }, M' I/ n9 E5 R6 n2 h$ M1 ]tvb now,tvbnow,bttvbdried chillies	15條
小紅蔥' i' J: g; C5 r1 V# a/ H# } shallots	8粒
蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb& f! J% K9 v/ f& J1 t! c garlic	3瓣 ／ 3 cloves
馬來棧 % ]! d8 D3 L% j& D+ L6 J% jbelacan	1小匙 ／ 1 tsp
鹽tvb now,tvbnow,bttvb7 s% f. j" E* v' H& W+ z salt	半小匙 ／  ½ tsp
c 調味料(Seasoning)
鹽5.39.217.77:88982 b3 I2 A- k, c salt	半小匙 ／  ½ tsp

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B7 `1 P2 T9 }* s, _% O, i

  ^: u! O* H" M; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：  A7 L! I2 J" ?+ F
1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。
0 O4 v; h: m% P3 r3 e0 D4 J9 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。
" z# n2 h' ]) J$ |/ W- d) l. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。
5 a! G1 b- a( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。
6 M$ b& m- b( Y1 W: |5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。) }7 r( X! u3 J) A9 A
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  蝦麵（PRAWN NOODLES）

  
  9 t, K# Q- V! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                           

AngelFace

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kko338

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